|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram varkenslappen
2 dikke uien
2 teentjes knoflook
3 volle eetlepels bruine basterdsuiker.
1 theelepel sambal
3 eetlepels ketjap
1 eetlepel maggi
1 eetlepel rietsuikersiroop
1,5 pot atjar Tjampoer in zuur
2 blikjes tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees zouten en inpeperen, aanbraden in slaolie en een klontje boter. Vlees eruit halen en in reepjes snijden, vervolgens weer in de pan doen. Uien fijn snijden en bruine suiker toevoegen. Sambal, knoflook, ketjap en maggi goed door elkaar roeren en bij het vlees voegen. Deksel op de pan en ongeveer 20 min op laag vuur laten sudderen.
Aan het geheel water, tomatenpuree en bouillonblokje toevoegen, met 1 eetlepel stroop aan de kook brengen. Daarna binden met maizena en sap van atjar tjampoer. De zure groente toevoegen en even laten sudderen.
|
|
|